Weiche Polenta mit weissem Egliragout und Kohlrübe

Name: Weiche Polenta mit weissem Egliragout und Kohlrübe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Kohlrübe und Lauch gedünstet, dazu Egli, der in wenigen Minuten gar ist. Zitronenschale und Petersilie würzen das Ragout auf weicher Polenta. Geröstete Kürbiskerne für den Biss.

Portionen: 4. 30 Minuten.

Persico, Cavolo navone, Porro, Prezzemolo

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026