Felchen in Carpione mit Kohlrabi und Rüebli

Name: Felchen in Carpione mit Kohlrabi und Rüebli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Felchenfilets, in der Pfanne goldbraun gebraten und mit einer heissen Marinade aus Apfelessig, Zwiebel und Lorbeer übergossen. Kohlrabi und Rüebli bleiben knackig. Am nächsten Tag am besten.

Portionen: 4. 150 Minuten.

Coregone, Cavolo rapa, Carota, Cipolla, Alloro

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026