Randen-Carpaccio mit Kiwi und Zitronen-Schalotte

Name: Randen-Carpaccio mit Kiwi und Zitronen-Schalotte
Prep time: 17 min
Cook time: 3 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Hauchdünne Scheiben roher Randen, rosa und gelb. Darauf gewürfelte Kiwi, in Zitrone eingelegte Schalotte und geröstete Kürbiskerne. In zwanzig Minuten fertig.

Portionen: 4. 20 Minuten.

Barbabietola Chioggia e gialla, Kiwi, Scalogno

Premium-Rezept: Zutaten und Zubereitung sind für Abonnentinnen und Abonnenten.

Aktualisiert am 25. Oktober 2026