Gebratene Kalettes mit Eiersauce und Kapern

Name: Gebratene Kalettes mit Eiersauce und Kapern
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Kalettes, blanchiert und goldbraun gebraten. Dazu eine Sauce aus hartgekochten Eiern, Kapern, Schalotte und Kräutern, mit Öl und Apfelessig gebunden. Auch kalt gut.

Portionen: 4. 25 Minuten.

Kalettes, Uovo svizzero, Scalogno, Prezzemolo, Erba cipollina

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026