Siedfleischsalat mit Dinkel und Randen

Name: Siedfleischsalat mit Dinkel und Randen
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Rindfleisch aus der eigenen Brühe, in Streifen, mit heisser Brühe und Apfelessig angemacht. Dazu Dinkel, Randen, Radieschen und rote Zwiebel. Am Vorabend zubereitet.

Portionen: 4. 170 Minuten.

Manzo svizzero, Spelta (UrDinkel), Barbabietola, Ravanello, Cipolla rossa, Erba cipollina, Porro, Carota, Alloro

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026