Rüebli-Tatar aus der Salzkruste mit Kapern und Fenchel

Name: Rüebli-Tatar aus der Salzkruste mit Kapern und Fenchel
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Ganze Rüebli, in der Salzkruste gegart, dann gehackt mit Kapern, roter Zwiebel in Zitrone und Petersilie. Dazu rohe Fenchelschnitze. Auch am Vorabend zubereitbar.

Portionen: 4. 80 Minuten.

Carote antiche colorate, Cipolla rossa, Prezzemolo, Finocchio

Premium-Rezept: Zutaten und Zubereitung sind für Abonnentinnen und Abonnenten.

Aktualisiert am 25. Oktober 2026