Risotto à la luganighetta

Name: Risotto à la luganighetta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Suisse

En bref: Le risotto tessinois des grottos : riz toasté dans le bouillon avec de la luganighetta émiettée, lié au Sbrinz. Sans vin et sans beurre. Avec une salade de radicchio.

Portions: 4. 40 minutes.

Maiale svizzero, Riso ticinese, Porro, Cipolla, Sbrinz AOP, Radicchio (cicorino rosso)

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Mis à jour le 25 octobre 2026