Risotto allo zafferano con persico e pastinaca

Name: Risotto allo zafferano con persico e pastinaca
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera

In breve: Risotto di riso ticinese allo zafferano, addolcito dalla pastinaca. Bocconi di persico cotti negli ultimi minuti, scorza di limone ed erba cipollina.

Porzioni: 4. 30 minuti.

Persico, Riso ticinese, Pastinaca, Porro, Zafferano di Mund, Erba cipollina

Ricetta Premium: ingredienti e preparazione sono per gli abbonati.

Aggiornato il 25 ottobre 2026