Rote Tessiner Polenta mit Lammragout und Petersilienwurzel

Name: Rote Tessiner Polenta mit Lammragout und Petersilienwurzel
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Langsam gekochte Polenta aus Rosso del Ticino und ein Lammragout mit Petersilienwurzel, Rosmarin und Tomaten. Obenauf eine Gremolata aus Petersilie und Zitrone, die erfrischt.

Portionen: 4. 75 Minuten.

Agnello svizzero, Mais da polenta (Rosso del Ticino), Radice di prezzemolo, Cipolla, Carota, Aglio, Rosmarino, Alloro, Prezzemolo

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026