Carpaccio di topinambur e pera

Name: Carpaccio di topinambur e pera
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera

In breve: Topinambur crudo a fette sottilissime, con pera succosa, crescione pepato ed erba cipollina. I semi di zucca tostati danno il croccante. Pronto in un quarto d'ora.

Porzioni: 4. 18 minuti.

Topinambur, Pera, Crescione d'acqua, Erba cipollina

Ricetta Premium: ingredienti e preparazione sono per gli abbonati.

Aggiornato il 25 ottobre 2026