Carpaccio de topinambours et poire

Name: Carpaccio de topinambours et poire
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Suisse

En bref: Topinambours crus en tranches très fines, avec poire juteuse, cresson poivré et ciboulette. Les graines de courge grillées apportent le croquant. Prêt en un quart d'heure.

Portions: 4. 18 minutes.

Topinambur, Pera, Crescione d'acqua, Erba cipollina

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Mis à jour le 25 octobre 2026