Rote Maispolenta mit Borlotti und Castelfranco-Radicchio

Name: Rote Maispolenta mit Borlotti und Castelfranco-Radicchio
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Weiche Polenta aus rotem Tessiner Mais, bedeckt mit Borlotti-Bohnen, die mit Rosmarin geschmort wurden. Gekochter Castelfranco-Radicchio ist süss und leicht bitter, roher krönt den Teller.

Portionen: 4. 60 Minuten.

Mais da polenta (Rosso del Ticino), Fagioli secchi svizzeri, Cicoria di Castelfranco, Cipolla, Carota, Rosmarino, Alloro

Premium-Rezept: Zutaten und Zubereitung sind für Abonnentinnen und Abonnenten.

Aktualisiert am 25. Oktober 2026