Rotes Randen-Risotto mit Saibling und Brunnenkresse

Name: Rotes Randen-Risotto mit Saibling und Brunnenkresse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Rubinroter Tessiner Risotto, süss und erdig, mit Würfeln von Schweizer Saibling, die zuletzt gegart werden. Brunnenkresse und Zitronenschale geben eine frische, pikante Note.

Portionen: 4. 30 Minuten.

Salmerino, Riso ticinese, Barbabietola, Porro, Crescione d'acqua

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026