Kalbsrouladen mit Vollkornbrot und Champignons

Name: Kalbsrouladen mit Vollkornbrot und Champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Dünne Schweizer Kalbsschnitzel, aufgerollt um eine Füllung aus Vollkornbrot und Champignons mit Thymian, im eigenen Saft geschmort. Mit geröstetem Blumenkohl und Brot für die Sauce.

Portionen: 4. 60 Minuten.

Vitello svizzero, Champignon, Cavolfiore, Scalogno, Aglio

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026