Ragoût de veau aux poireaux sur stampf de pommes de terre

Name: Ragoût de veau aux poireaux sur stampf de pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Suisse

En bref: Épaule de veau en cubes, braisée en blanc avec des poireaux, sur un stampf : pommes de terre grossièrement écrasées avec du poireau fondu. Dessus, des rondelles de poireau dorées et croustillantes.

Portions: 4. 105 minutes.

Vitello svizzero, Porro, Patata, Scalogno, Prezzemolo, Alloro

Recette Premium : ingrédients et préparation sont réservés aux abonnés.

Mis à jour le 25 octobre 2026