Fenchel-Carpaccio mit Birne und Meerrettich

Name: Fenchel-Carpaccio mit Birne und Meerrettich
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Fenchel und Birne in dünnen Scheiben, mit Zitrone und Rapsöl. Frischer Meerrettich bringt etwas Schärfe, geröstete Kürbiskerne den Biss.

Portionen: 4. 18 Minuten.

Finocchio, Pera, Rafano (cren), Prezzemolo

Premium-Rezept: Zutaten und Zubereitung sind für Abonnentinnen und Abonnenten.

Aktualisiert am 25. Oktober 2026