Vollkorn-Rigatoni mit weissem Kalbsragout und Kastanien

Name: Vollkorn-Rigatoni mit weissem Kalbsragout und Kastanien
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Weisses Ragout aus Schweizer Kalbfleisch mit Fenchel und Kastanien. Am Vorabend zubereiten: Die Pasta nimmt es auf, und am nächsten Tag schmeckt es noch besser, auch aufgewärmt.

Portionen: 4. 80 Minuten.

Vitello svizzero, Finocchio, Castagna, Cipolla, Carota, Rosmarino

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026