Basler Mehlsuppe: Suppe aus geröstetem Mehl mit Zwiebeln

Name: Basler Mehlsuppe: Suppe aus geröstetem Mehl mit Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Die Basler Suppe: bis zur Nussfarbe geröstetes Mehl, süsse Zwiebeln und eine aromatische Brühe, mit geriebenem Gruyère und Croûtons. Hier mit Lauch und ohne Sellerie.

Portionen: 4. 80 Minuten.

Cipolla, Porro, Gruyère AOP, Burro svizzero, Alloro, Erba cipollina

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026