Kalbsmedaillons in Rahmsauce mit Radicchio tardivo

Name: Kalbsmedaillons in Rahmsauce mit Radicchio tardivo
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Medaillons vom Schweizer Kalb in cremiger Sauce mit Radicchio tardivo, dessen leichte Bitterkeit den Rahm ausgleicht. Dazu Buchweizen.

Portionen: 4. 50 Minuten.

Vitello svizzero, Radicchio tardivo, Grano saraceno, Cipolla

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026