Rübencarpaccio mit Orange, Radieschen und Oliven

Name: Rübencarpaccio mit Orange, Radieschen und Oliven
Prep time: 35 min
Cook time: 3 min
Total time: 83 min
Yield: 6
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Hauchdünne Rübenscheiben, mit Salz und Essig weich gemacht, kalt serviert mit Orange, knackigen Radieschen, schwarzen Oliven und gerösteten Kürbiskernen.

Portionen: 6. 83 Minuten.

Rapa autunnale, Ravanello, Formentino

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026