Schweinsragout mit Wirz, Apfel und gebratener Polenta

Name: Schweinsragout mit Wirz, Apfel und gebratener Polenta
Prep time: 25 min
Cook time: 95 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Schweizer Schweineschulter, mit Wirz, Apfel und Wacholder geschmort, bis sie ganz zart ist. Serviert auf in der Pfanne gebratenen Polentaschnitten aus Rosso del Ticino.

Portionen: 4. 120 Minuten.

Maiale svizzero, Cavolo verza, Mela, Cipolla, Mais da polenta (Rosso del Ticino)

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026