Kalbsbraten mit Romanesco-Creme und Crostini

Name: Kalbsbraten mit Romanesco-Creme und Crostini
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Schweizer Kalbsnuss im Ofen gebraten und dünn aufgeschnitten, mit einer Romanesco-Creme mit Zitrone und Vollkorn-Crostini. Lässt sich vorbereiten und schmeckt lauwarm oder kalt.

Portionen: 4. 70 Minuten.

Vitello svizzero, Romanesco, Rosmarino, Prezzemolo

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026