Tessiner Risotto mit Luganighetta und Safran

Name: Tessiner Risotto mit Luganighetta und Safran
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche

Kurz gesagt: Risotto nach Tessiner Tradition mit Tessiner Reis, angebratener Luganighetta und Mund-Safran, mit Sbrinz gebunden. Der Loto-Reis ist auf dem Markt oder beim Produzenten erhältlich.

Portionen: 4. 45 Minuten.

Riso ticinese, Maiale svizzero, Sbrinz AOP, Zafferano di Mund, Rosmarino, Cipolla, Burro svizzero

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Aktualisiert am 25. Oktober 2026