Neve di mele alla cannella con semi di girasole
In breve: Mele cotte e fredde montate con l'aquafaba, il liquido dei ceci: una spuma leggera, senza uova. Cannella e semi di girasole tostati sopra.
Porzioni: 4. 20 minuti.
Ingredienti
- 600 g di mele acidule (4, per esempio Boskoop)
- 50 g di acqua
- 10 g di succo di limone
- 90 g di aquafaba (il liquido di un vasetto di ceci), fredda
- 15 g di zucchero
- 2 g di cannella
- 20 g di semi di girasole
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Aggiornato il 28 ottobre 2026