Neige de pommes à la cannelle et graines de tournesol
En bref: Pommes cuites et froides montées avec l'aquafaba, le liquide des pois chiches : une mousse légère, sans œufs. Cannelle et graines de tournesol grillées dessus.
Portions: 4. 20 minutes.
Ingrédients
- 600 g de pommes acidulées (4, par exemple Boskoop)
- 50 g d'eau
- 10 g de jus de citron
- 90 g d'aquafaba (le liquide d'un bocal de pois chiches), froide
- 15 g de sucre
- 2 g de cannelle
- 20 g de graines de tournesol
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Mis à jour le 28 octobre 2026