Patata

Questions fréquentes

Quand Patata est-il de saison en Suisse ?

La pleine saison est en de juin à octobre. En Suisse, on le trouve janvier, février, mars, avril, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre et décembre.

pomme de terre : comment bien choisir ?

Choisis des racines fermes, sans parties molles, germes ni taches.

pomme de terre : comment conserver ?

Dans un endroit frais, sombre et sec ou, si frais, dans le bac à légumes du réfrigérateur.

pomme de terre : comment cuisiner ?

Au four, en soupe, en purée ou poêlé ; souvent il suffit de bien brosser et de cuire avec la peau.

Recettes de saison

• Soupe aux choux fribourgeoise aux pommes de terre
• Rösti pommes de terre et poireau, fromage d'alpage tessinois
• Gnocchis maison, truite, hydne hérisson et poireau
• Galettes de haricots blancs et pommes de terre, chou frisé
• Borlotti à l'uccelletto, pommes de terre rôties et chou
• Minestrone tessinois, chou, haricots et pommes de terre
• Hachis Parmentier de bœuf à la courge Hokkaido
• Boulettes de bœuf, pommes de terre rôties et chou braisé
• Tortilla de pommes de terre et potimarron
• Pommes de terre croustillantes, haricots noirs et chou-rave
• Boulettes d'agneau, pommes de terre et radicchio
• Gratin de cardons à la genevoise