Agnello svizzero

Goût

Viande tendre et délicate, au goût légèrement sucré et aromatique.

Culture

Elle provient d'élevages suisses et se trouve toute l'année. Pendant la belle saison, les bêtes pâturent souvent dans les prés et les alpages.

Accords

Elle se marie bien avec le romarin, l'ail, les haricots verts et les pommes de terre au four.

Questions fréquentes

Quand Agnello svizzero est-il de saison en Suisse ?

La pleine saison est en toute l'année. En Suisse, on le trouve toute l'année.

Recettes de saison

• Farrotto d'agneau effiloché, radicchio rouge étuvé
• Ragoût d'agneau au citron avec épeautre et épinards
• Agneau sauté à la courge Hokkaido et au romarin
• Penne complètes au ragoût d'agneau et chou kale
• Boulettes d'agneau, pommes de terre et radicchio
• Jarrets d'agneau braisés, chou rouge et couscous
• Boulettes d'agneau et champignons en feuilles de laitue
• Courge butternut farcie au riz et à l'agneau
• Ragoût d'agneau au curcuma, gingembre et sarrasin
• Bouchées d'agneau au romarin sur romanesco
• Boulettes d'agneau à la crème, shiitake et épeautre
• Filet d'agneau au cumin sur chou-rave et poire