Gâteau tessinois aux châtaignes et à l'orange
En bref: Gâteau aux châtaignes de la tradition tessinoise : châtaignes mixées, œufs montés, amandes et beurre, moelleux à l'intérieur. Sans farine, au zeste d'orange. Châtaignes, produit d'automne tessinois.
Portions: 4. 55 minutes.
Castagna, Uovo svizzero, Latte svizzero, Burro svizzero
Ingrédients
- 200 g de châtaignes cuites et épluchées (sous vide ou bouillies)
- 60 g de lait suisse
- 110 g d'œufs (2 œufs moyens, suisses, sans coquille)
- 50 g de sucre
- 40 g d'amandes moulues
- 40 g de beurre suisse fondu
- 2,5 g de zeste râpé d'orange non traitée (une demi-orange)
- 0,5 g de sel
- Pour le moule : 5 g de beurre et 5 g de sucre
Recette Premium : la préparation pas à pas est réservée aux abonnés.
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Mis à jour le 27 octobre 2026