Burro svizzero

Goût

Goût crémeux et rond de lait, avec une note légèrement sucrée.

Culture

Il se produit toute l'année avec la crème du lait suisse. Le goût peut varier un peu selon l'alimentation des vaches au fil des saisons.

Accords

Sur du pain avec de la confiture, dans les gâteaux, pour faire revenir ou sur des pommes de terre à l'eau.

Questions fréquentes

Quand Burro svizzero est-il de saison en Suisse ?

La pleine saison est en toute l'année. En Suisse, on le trouve toute l'année.

Recettes de saison

• Cuchaule fribourgeoise au safran de Mund, compote de coing
• Zibelechueche, tarte aux oignons et salade de choucroute
• Soupe bernoise oignons et navets, croûton au Gruyère
• Gâteau au chocolat, oranges, yogourt et croquant de courge
• Féra en papillote, poireau vaudois et citron
• Capuns au gruyère, ciboulette et citron
• Risotto tessinois à la luganighetta et au safran
• Pommes mijotées à la cannelle, crème de séré et miettes
• Pizokel des Grisons au chou de Milan, oignons et Sbrinz
• Gratin de cardons à la genevoise
• Gnocchis gratinés au chou de Milan et séré
• Älplermagronen gratinés aux oignons et gremolata