Uova mimosa alla zucca Hokkaido, su formentino

In breve: Uova sode ripiene di una crema di tuorlo e zucca Hokkaido arrosto, con un pizzico di paprica. Servite su formentino: un antipasto facile da portare con sé.

Porzioni: 4. 30 minuti.

Uovo svizzero, Zucca Hokkaido, Formentino, Ravanello

Ingredienti

• 220 g di uova (4 uova medie, svizzere, senza guscio)
• 300 g di zucca Hokkaido (con la buccia)
• 15 g di olio d'oliva
• 1 g di paprica dolce
• 10 g di succo di limone (un quarto di limone)
• 80 g di formentino
• 100 g di ravanelli
• 1 g di sale
• 1 g di pepe nero

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

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Aggiornato il 26 ottobre 2026