Rüeblitorte argoviese con glassa al limone
In breve: La torta di carote del Canton Argovia: soffice, con carote e mandorle, profumata di limone e cannella. In versione piccola, per 4. Il giorno dopo è ancora più buona.
Porzioni: 4. 65 minuti.
Ingredienti
- 110 g di uova (2 uova medie, svizzere, senza guscio)
- 90 g di zucchero
- 3 g di scorza grattugiata di limone non trattato e 15 g del suo succo (1 limone)
- 1 g di cannella
- 100 g di carote pelate e grattugiate fini
- 100 g di mandorle macinate
- 35 g di farina di spelta
- 3 g di lievito per dolci
- 0,5 g di sale
- Per la glassa: 40 g di zucchero a velo e 8 g di succo di limone
- Per lo stampo: 5 g di olio di colza e 5 g di farina
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Aggiornato il 28 ottobre 2026