Porro

Questions fréquentes

Quand Porro est-il de saison en Suisse ?

La pleine saison est en toute l'année. En Suisse, on le trouve toute l'année.

poireau : comment bien choisir ?

Choisis des pièces fermes, à l’enveloppe intacte, sans germes ni moisissure.

poireau : comment conserver ?

Selon le type : dans un endroit frais, sec et sombre ou au réfrigérateur.

poireau : comment cuisiner ?

Revenu, braisé, en soupe ou au four ; cru, il donne du caractère aux salades.

Recettes de saison

• Soupe aux choux fribourgeoise aux pommes de terre
• Panade de panais, omble chevalier au four et persil
• Farrotto d'agneau effiloché, radicchio rouge étuvé
• Soupe épaisse lentilles corail, épeautre et bette
• Pilaf de riz complet et lentilles brunes au chou de Milan
• Velouté de patate douce au gingembre et à l'orange
• Capuns au gruyère, ciboulette et citron
• Gnocchis maison, truite, hydne hérisson et poireau
• Risotto à la Raclette du Valais, pholiotes et épinards
• Minestrone tessinois, chou, haricots et pommes de terre
• Salade d'épeautre et lentilles à la crinière de lion
• Tourte de lentilles vertes et patate douce