Tarte au vin cuit fribourgeoise à la poire crue
En bref: La tarte au vin cuit de la Bénichon fribourgeoise: pâte brisée garnie d'une crème sombre et brillante de vin cuit, le jus de poires et de pommes réduit en sirop. Servie froide, avec de la poire crue.
Portions: 4. 110 minutes.
Pera, Latte svizzero, Burro svizzero
Ingrédients
- 120 g de farine blanche
- 60 g de beurre suisse froid
- 35 g d'eau froide
- 1 g de sel
- 185 g de lait suisse
- 15 g de farine blanche (pour la crème)
- 25 g de sucre
- 133 g de vin cuit (raisinée; en Suisse alémanique Birnendicksaft)
- 180 g de poire (1 pièce)
Recette Premium : la préparation pas à pas est réservée aux abonnés.
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Mis à jour le 26 octobre 2026