Fusilli integrali al pesto di piselli con zucca Hokkaido

Name: Fusilli integrali al pesto di piselli con zucca Hokkaido
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 240 g di piselli secchi spezzati; 200 g di fusilli integrali; 500 g di zucca Hokkaido (con la buccia, senza semi); 5 g di aglio (1 spicchio); 0,2 g di alloro (1 foglia); 30 g di prezzemolo; 35 g di olio di colza; 20 g di succo di limone (mezzo limone); 30 g di semi di zucca; 6 g di sale; 1 g di pepe nero

In breve: Fusilli integrali al pesto di piselli con zucca Hokkaido è un piatto per 4 persone, pronto in 55 minuti. È di stagione perché usa ingredienti svizzeri come la zucca Hokkaido, per una cucina che segue il ritmo dei mesi.

Un pesto denso di piselli secchi, olio e prezzemolo avvolge i fusilli integrali. Sopra zucca Hokkaido arrosto e semi di zucca tostati. Buono caldo o freddo.

Porzioni: 4. 55 minuti.

Zucca Hokkaido, Prezzemolo, Aglio, Alloro

Ingredienti

240 g di piselli secchi spezzati
200 g di fusilli integrali
500 g di zucca Hokkaido (con la buccia, senza semi)
5 g di aglio (1 spicchio)
0,2 g di alloro (1 foglia)
30 g di prezzemolo
35 g di olio di colza
20 g di succo di limone (mezzo limone)
30 g di semi di zucca
6 g di sale
1 g di pepe nero

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

Domande frequenti

Si può preparare in anticipo?

In parte sì: puoi tagliare le verdure e cuocere in anticipo cereali o legumi, poi completare il piatto prima di servire. Conserva in frigorifero e consuma in uno o due giorni.

Con cosa posso sostituire la zucca Hokkaido?

Scegli un ortaggio simile e di stagione, ad esempio della stessa famiglia, al posto di la zucca Hokkaido, e controlla i tempi di cottura, che possono cambiare.

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Aggiornato il 28 ottobre 2026