Tessiner Marronitorte mit Orange

Name: Tessiner Marronitorte mit Orange
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche
Ingredients: 200 g gekochte, geschälte Marroni (vakuumverpackt oder gekocht); 60 g Schweizer Milch; 110 g Eier (2 mittlere Schweizer Eier, ohne Schale); 50 g Zucker; 40 g gemahlene Mandeln; 40 g geschmolzene Schweizer Butter; 2,5 g abgeriebene Schale von unbehandelter Orange (eine halbe Orange); 0,5 g Salz; Für die Form: 5 g Butter und 5 g Zucker

Kurz gesagt: Marronitorte nach Tessiner Tradition: pürierte Marroni, aufgeschlagene Eier, Mandeln und Butter, innen weich und saftig. Ohne Mehl, mit Orangenschale. Marroni, das Herbstprodukt des Tessins.

Portionen: 4. 55 Minuten.

Castagna, Uovo svizzero, Latte svizzero, Burro svizzero

Zutaten

200 g gekochte, geschälte Marroni (vakuumverpackt oder gekocht)
60 g Schweizer Milch
110 g Eier (2 mittlere Schweizer Eier, ohne Schale)
50 g Zucker
40 g gemahlene Mandeln
40 g geschmolzene Schweizer Butter
2,5 g abgeriebene Schale von unbehandelter Orange (eine halbe Orange)
0,5 g Salz
Für die Form: 5 g Butter und 5 g Zucker

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Aktualisiert am 27. Oktober 2026