Saisonale Rezepte
- Trauben-Quark-Gratin mit Vanille und Zitronenschale
- Kiwi-Apfel-Spiesse mit warmer Apfelsaftsauce
- Quitten im Päckli mit Apfelsaft und Zimt
- Felchen im Maismehl mit Gerste und Austernpilzen
- Mezze Penne mit goldenem Fenchel und gezupfter Forelle
- Lauwarmer Kartoffel-Broccoli-Salat mit Saibling
- Schweinskarree in Milch mit Salbei, Polenta und Pak Choi
- Dinkel mit Rindfleisch und Rotkohl, mit Lorbeer geschmort
- Kalbsröllchen mit Salbei auf Zitronen-Rüebli
- Alpkäse-Croûte mit Champignons und Nüsslisalat
- Lauchrisotto mit knusprigen Paprika-Kichererbsen und Sbrinz
- Lauwarmer Blumenkohl mit geriebenem Ei und Kapern
- Geschmorter Zuckerhut auf Buchweizen und Linsen
- Randen-Bohnen-Eintopf auf Dinkel mit Apfel
- Seitan-Blech mit Hokkaido-Kürbis und Kartoffeln mit Salbei
- Kartoffel-Lauch-Suppe mit Champignons und Paprika-Tofu
- Vollkorn-Gerstenrisotto mit Rüeblicreme und schwarzen Linsen
- Vollkornpenne mit gelben Erbsen und Federkohl
- Weisse Bohnen mit Zitrone und Rüebli im Glas
- Fenchel und Birne mit süss-saurer roter Zwiebel
- Butternut-Spiesse aus dem Ofen mit Salbei
- Karamellisierte Vanille-Nashi auf Joghurt nature
- Kaki-Kakao-Pudding im Glas
- Zerdrückte Kiwis im Glas mit Hafer-Granola aus der Pfanne
- Egli von der Grillplatte auf Vollkorn-Couscous mit Shiitake
- Weiche Polenta mit Felchencreme und gedünstetem Lauch
- Forelle im Dampf auf zerdrücktem Knoblauch-Zitronen-Broccoli
- Poulet an Safran-Rahmsauce mit Vollreis und Krautstiel
- Cremesuppe von gelben Randen mit Lammhackbällchen
- Schweinsmedaillons mit Salbei auf Zitronen-Rüebli
- Frittata-Röllchen mit Kräuterseitlingen auf Vollkorngerste
- Chicorée-Buchweizen-Gratin mit Gruyère
- Goldbraun gebratener Kohlrabi mit Butter, Kümmel und Apfel
- Polentastängel mit Creme aus roten Linsen
- Ofenrösti, gedämpfter Cicorino rosso und goldbrauner Seitan
- Butternut-Kürbissteaks mit Borlotti-Bohnen und Buchweizen
- Austernpilz-Kichererbsen-Ragout mit Vollreis
- Teigwaren und grüne Linsen mit Petersilienwurzel
- Gebratener Dinkel mit Chinakohl, roten Bohnen und Ingwer
- Vollkorn-Bruschette mit Spinat und schwarzen Zitronenlinsen
- Rotkabisschnitze von der Grillplatte mit Trauben und Lorbeer
- Rüebli-Kichererbsenmehl-Fladen mit Tomatensauce
- Meringues, Greyerzer Doppelrahm und Ingwer-Kiwis
- Schweizer Poulet aus dem Ofen mit Quitten und Schalotten
- Pastinaken-Birnen-Cremesuppe mit Roggenbröseln
- Blätterteig mit Äpfeln, roten Zwiebeln und Tête de Moine
- Vollkorngerstensuppe mit Joghurt und gerösteter Pastinake
- Gratinierte Polenta mit Kürbis-Seitan-Ragout mit Salbei
- Steinpilzrisotto wie im Grotto
- Quittengelee mit Zitrone im Gläschen
- Fächeräpfel aus dem Ofen mit Ingwer und Kürbiskernen
- Gelbe und Chioggia-Randen mit knusprigem Salbei und Apfel
- Bunte Rüeblicreme mit Kohlrabi-Stängeli
- Rosmarin-Kichererbsen mit Rucola, Fenchel, Tomaten, Oliven
- Tessiner Brottorte mit frischen Trauben und Pinienkernen
- Polenta aus Mais und roten Linsen mit Ofenfenchel
- Kalte Vollkorn-Farfalle mit Peperoni, Tofu und Kapern
- Romanesco-Raclette-Salat mit marinierter roter Zwiebel
- Frittata mit Vollkorn-Couscous, Eierschwämmen, Cherrytomaten
- Saibling aus dem Ofen mit Champignons, Dinkel und Jungspinat
- Hackbraten aus Rind und Kartoffeln mit Zuckerhut
- Tessiner Reis-Pilaf mit gedämpftem Egli und Weissrübe
- Rote Pfanne mit Kartoffeln, Randen und Kalb
- Poulet-Paillard mit Rosmarin auf rohem Hokkaido-Kürbis
- Gefüllte rote Zwiebeln mit Vollkorngerste und weissen Bohnen
- Knuspriger Felchen mit Kabis-Apfel-Salat
- Pikanter Brotkuchen mit Rosenkohl und Borlotti-Bohnen
- Dal aus Spalterbsen und Federkohl mit Vollreis
- Lauwarme Trauben mit Rosmarin auf Kiwischeiben
- Herbst-Panzanella mit Borlottibohnen, Tomaten, Nüsslisalat
- Kalte Randen-Apfel-Creme im Glas
- Braten aus schwarzen Linsen und Rüebli mit Vollreis
- Schwarzwurzel-Risotto mit Creme aus weissen Bohnen
- Caponata mit Hokkaido-Kürbis, Tomaten, Kapern und Oliven
- Rosa Taboulé aus Couscous und Rotkabis mit Seitan und Apfel
- Tortiglioni mit Ragù aus grünen Linsen und Bodenkohlrabi
- Gefüllte harte Eier mit Broccolicreme und Radieschen
- Kopfsalat-Schiffchen mit Rind und Butternut-Kürbis
- Gattò aus Kartoffeln und roten Bohnen mit Zuckerhut
- Luftige Quark-Apfel-Aufläufe mit Zimt