Cavolo cinese

Geschmack

Helle, knackige Blätter mit frischem, mildem und leicht süsslichem Geschmack.

Anbau

Er wächst auf dem Feld und wird im Herbst geerntet, Hochsaison sind September und Oktober. Erhältlich ist er fast das ganze Jahr, ausser im April.

Passt zu

Verwende ihn roh im Salat, im Wok gebraten oder in der Suppe.

Häufige Fragen

Wann hat Cavolo cinese in der Schweiz Saison?

Hochsaison ist im September und Oktober. In der Schweiz erhältlich: Januar, Februar, März, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November und Dezember.

Saisonale Rezepte

• Chinakohl-Päckli im Dampf mit Egli und Ingwer
• Casarecce mit Felchen, Chinakohl und Ingwer
• Chinakohl mit Kastanien, Apfel und Kürbiskernen, sautiert
• Rindfleischbällchen mit Fenchel auf Chinakohl
• Kalter Vollkornpenne-Salat mit Poulet und Herbstrüben
• Tofu in Kruste mit Paprika-Kartoffeln und Chinakohl
• Chinakohl-Schiffchen mit Egli und Apfel
• Kreuzkümmel-Seitan mit Kartoffelspalten und Chinakohlsalat
• Kalte Chinakohlröllchen mit Rüebli und Radieschen
• Gebratener Dinkel mit Chinakohl, roten Bohnen und Ingwer
• Forelle mit Apfelsaftglasur auf knackigem Chinakohl
• Chinakohl-Apfel-Salat mit Raclette-Crostino