Salade d'orge, haricots blancs et carottes au cumin
En bref: Orge complète, haricots blancs et carottes rôties au cumin, avec des olives vertes et beaucoup de persil. Se prépare la veille: le lendemain, elle est encore meilleure.
Portions: 4. 55 minutes.
Carota, Fagioli secchi svizzeri, Prezzemolo, Aglio
Ingrédients
- 240 g d'orge complète (mondée; ou orge perlé)
- 600 g de haricots blancs déjà cuits (240 g secs, ou 2 bocaux égouttés)
- 600 g de carottes
- 2 g de graines de cumin
- 35 g d'huile de colza (15 g pour les carottes, 20 g pour la vinaigrette)
- 60 g d'olives vertes dénoyautées
- 20 g de persil
- 20 g de vinaigre de cidre
- 5 g d'ail (1 gousse)
- 3 g de sel
- 1 g de poivre noir
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Mis à jour le 26 octobre 2026