Porro

Häufige Fragen

Wann hat Porro in der Schweiz Saison?

Hochsaison ist im das ganze Jahr. In der Schweiz erhältlich: das ganze Jahr.

Lauch: worauf achte ich beim Einkauf?

Nimm feste Stücke mit unversehrter Aussenhaut, ohne Keime oder Schimmel.

Lauch: wie lagere ich es richtig?

Je nach Sorte kühl, trocken und dunkel oder im Kühlschrank.

Lauch: wie bereite ich es zu?

Angebraten, geschmort, in Suppen oder im Ofen; roh gibt es Salaten mehr Charakter.

Saisonale Rezepte

• Soupe aux choux fribourgeoise mit Wirz und Kartoffeln
• Pastinaken-Pancotto mit Saibling aus dem Ofen und Petersilie
• Farrotto mit zerzupftem Lamm und geschmortem Radicchio rosso
• Dicke Suppe aus roten Linsen, Dinkel und Mangold mit Kurkuma
• Vollkornreis-Pilaf mit braunen Linsen, Wirz und Tomaten
• Süsskartoffelcreme mit Ingwer und Orange
• Capuns mit Gruyère, Schnittlauch und Zitrone
• Kartoffelgnocchi mit Forelle, Löwenmähne und Lauch
• Risotto mit Raclette du Valais, Pioppini und Spinat
• Tessiner Minestrone mit Wirsing, Bohnen und Kartoffeln
• Dinkelsalat mit schwarzen Linsen und Igelstachelbart
• Salzkuchen mit grünen Linsen und Süsskartoffel