Crema di fagioli bianchi al rosmarino con crostini
In breve: Crema calda di fagioli bianchi al rosmarino, con crostini integrali croccanti e un'insalatina di cavolo rosso e mela marinati.
Porzioni: 4. 90 minuti.
Fagioli secchi svizzeri, Cavolo rosso, Mela, Rosmarino, Cipolla
Ingredienti
- 240 g di fagioli bianchi secchi (oppure 600 g già cotti)
- 80 g di cipolla (1 pezzo)
- 10 g di aglio (2 spicchi)
- 4 g di rosmarino (2 rametti)
- 20 g di olio di colza
- 800 g di brodo vegetale senza sedano
- 160 g di pane integrale
- 15 g di olio di colza per i crostini
- 500 g di cavolo rosso
- 150 g di mela (1 pezzo)
- 25 g di aceto di mele
- 15 g di semi di girasole
- 4 g di sale
- 1 g di pepe nero
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Altre ricette con Fagioli secchi svizzeri
- Polpette di fagioli e orzo con cavolo rapa e pomodoro
- Polenta di mais rosso con borlotti e cicoria di Castelfranco
- Orzo e fagioli bianchi con carote al cumino
- Pasta e fagioli rossi con cime di rapa all'aglio
- Dita di strega: patate al forno, borlotti e finocchio
- Orzotto di zucca butternut e fagioli bianchi allo Sbrinz
Di stagione adesso · Ricette di stagione
Aggiornato il 28 ottobre 2026