Alloro

Geschmack

Lederartige Blätter mit intensivem, würzigem und leicht bitterem Duft.

Anbau

Es ist ein immergrüner Strauch: Die Blätter gibt es das ganze Jahr, Hochsaison sind September und Oktober. In der Schweiz wächst er vor allem im Topf oder in milden Lagen.

Passt zu

Gib ihn in Schmorgerichte, Suppen, Risotto und Bohnen, und nimm das Blatt vor dem Servieren heraus.

Häufige Fragen

Wann hat Alloro in der Schweiz Saison?

Hochsaison ist im September und Oktober. In der Schweiz erhältlich: das ganze Jahr.

Saisonale Rezepte

• Capuns mit Gruyère, Schnittlauch und Zitrone
• Linsen und Randen mit Schnittlauch-Joghurt
• Zitronen-Lammvoressen mit Dinkel und Spinat
• Risotto mit Raclette du Valais, Pioppini und Spinat
• Vollkorn-Ditalini-Suppe mit Tofu und Waadtländer Lauch
• Rustida mit Schweinefleisch, Polenta und Zuckerhut
• Vollkornreis-Bowl mit Poulet, Randen und Joghurt
• Reis-Linsen-Auflauf mit Rüebli und Rosmarin
• Longeole mit Linsen und Wirz
• Tessiner Reis mit Hokkaido-Kürbis und Kalb
• Kartoffelgnocchi mit Kidneybohnen-Ragout
• Roast Beef vom Schweizer Rind mit Rotkabis und Salsa verde