Mezze maniche, crème de pois chiches et chou rouge
En bref: Pâtes dans une crème de pois chiches suisses au romarin, avec des pois chiches entiers. Dessus, chou rouge aigre-doux et chapelure croustillante à l'ail.
Portions: 4. 120 minutes.
Ceci svizzeri, Cavolo rosso, Cipolla, Rosmarino, Aglio
Ingrédients
- 240 g de pois chiches secs (ou 600 g de pois chiches cuits et égouttés)
- 200 g de mezze maniche de semoule de blé dur
- 500 g de chou rouge
- 100 g d'oignon (1 pièce)
- 10 g d'ail (2 gousses)
- 4 g de romarin (2 brins)
- 500 g de bouillon de légumes sans céleri (carotte, oignon, poireau, laurier)
- 30 g d'huile d'olive extra vierge
- 20 g de vinaigre de cidre
- 40 g de chapelure
- 5 g de sel
- 1 g de poivre noir
Recette Premium : la préparation pas à pas est réservée aux abonnés.
Autres recettes avec Ceci svizzeri
- Pois chiches et épinards au cumin, croûtons complets
- Potimarron rôti sur sarrasin au safran
- Salade d'épeautre au chou blanc rôti, pois chiches et pomme
- Risotto au poireau, pois chiches croustillants et Sbrinz
- Ragoût de pleurotes et pois chiches au riz complet
- Pois chiches au romarin, roquette, fenouil, tomates, olives
De saison maintenant · Recettes de saison
Mis à jour le 26 octobre 2026