Fusilli complets au pesto de pois et courge Hokkaido

Name: Fusilli complets au pesto de pois et courge Hokkaido
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Suisse
Ingredients: 240 g de pois cassés secs; 200 g de fusilli complets; 500 g de courge Hokkaido (avec la peau, sans les graines); 5 g d'ail (1 gousse); 0,2 g de laurier (1 feuille); 30 g de persil; 35 g d'huile de colza; 20 g de jus de citron (un demi-citron); 30 g de graines de courge; 6 g de sel; 1 g de poivre noir

En bref: Fusilli complets au pesto de pois et courge Hokkaido est un plat pour 4 personnes, prêt en 55 minutes. Il est de saison grâce à des ingrédients suisses comme le potimarron et suit le rythme des mois.

Un pesto épais de pois secs, huile et persil enrobe les fusilli complets. Dessus, courge Hokkaido rôtie et graines de courge grillées. Bon chaud ou froid.

Portions: 4. 55 minutes.

Zucca Hokkaido, Prezzemolo, Aglio, Alloro

Ingrédients

240 g de pois cassés secs
200 g de fusilli complets
500 g de courge Hokkaido (avec la peau, sans les graines)
5 g d'ail (1 gousse)
0,2 g de laurier (1 feuille)
30 g de persil
35 g d'huile de colza
20 g de jus de citron (un demi-citron)
30 g de graines de courge
6 g de sel
1 g de poivre noir

Recette Premium : la préparation pas à pas est réservée aux abonnés.

Questions fréquentes

Peut-on préparer ce plat à l'avance ?

En partie : tu peux couper les légumes et cuire céréales ou légumineuses à l'avance, puis terminer le plat avant de servir. Conserve au réfrigérateur et consomme en un ou deux jours.

Par quoi remplacer le potimarron ?

Choisis un légume semblable et de saison, par exemple de la même famille, à la place de ce produit, et vérifie les temps de cuisson, qui peuvent changer.

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Mis à jour le 28 octobre 2026