Porri con vinaigrette e uova sode, in vasetto
In breve: Porri morbidi con vinaigrette al limone e uova sode tritate. Il classico da bistrot in versione lunch box: condimento e uova stanno a parte e si uniscono al momento di mangiare.
Porzioni: 4. 29 minuti.
Porro, Uovo svizzero, Prezzemolo, Erba cipollina
Ingredienti
- 800 g di porri (4 medi, parte bianca e verde chiaro)
- 110 g di uova (2 uova medie, svizzere, senza guscio)
- 30 g di olio di colza
- 20 g di aceto di mele
- 1,5 g di scorza grattugiata di limone non trattato (mezzo limone)
- 15 g di prezzemolo
- 10 g di erba cipollina
- 3 g di sale
- 1 g di pepe nero
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Aggiornato il 28 ottobre 2026