Patata

Häufige Fragen

Wann hat Patata in der Schweiz Saison?

Hochsaison ist im von Juni bis Oktober. In der Schweiz erhältlich: Januar, Februar, März, April, Juni, Juli, August, September, Oktober, November und Dezember.

Kartoffel: worauf achte ich beim Einkauf?

Nimm feste Knollen ohne weiche Stellen, Keime oder Flecken.

Kartoffel: wie lagere ich es richtig?

Kühl, dunkel und trocken oder, wenn frisch, im Gemüsefach des Kühlschranks.

Kartoffel: wie bereite ich es zu?

Im Ofen, als Suppe, Püree oder gebraten; oft genügt gründliches Bürsten und Kochen mit der Schale.

Saisonale Rezepte

• Soupe aux choux fribourgeoise mit Wirz und Kartoffeln
• Kartoffel-Lauch-Rösti mit Tessiner Alpkäse
• Kartoffelgnocchi mit Forelle, Löwenmähne und Lauch
• Bratlinge aus weissen Bohnen und Kartoffeln auf Federkohl
• Borlotti all'uccelletto mit Ofenkartoffeln und Wirz
• Tessiner Minestrone mit Wirsing, Bohnen und Kartoffeln
• Hachis Parmentier mit Rindfleisch und Hokkaido-Kürbis
• Rindfleischbällchen mit Ofenkartoffeln und Schmorkohl
• Tortilla mit Kartoffeln und Hokkaido-Kürbis
• Knusprige Kartoffeln und schwarze Bohnen mit Kohlrabi
• Lammfleischbällchen mit Kartoffeln und Radicchio
• Genfer Cardy-Gratin