Agnello svizzero

Geschmack

Zartes, feines Fleisch mit leicht süsslichem, aromatischem Geschmack.

Anbau

Es stammt aus Schweizer Betrieben und ist das ganze Jahr erhältlich. In der warmen Jahreszeit weiden die Tiere oft auf Wiesen und Alpen.

Passt zu

Passt gut zu Rosmarin, Knoblauch, grünen Bohnen und Ofenkartoffeln.

Häufige Fragen

Wann hat Agnello svizzero in der Schweiz Saison?

Hochsaison ist im das ganze Jahr. In der Schweiz erhältlich: das ganze Jahr.

Saisonale Rezepte

• Farrotto mit zerzupftem Lamm und geschmortem Radicchio rosso
• Zitronen-Lammvoressen mit Dinkel und Spinat
• Lammgeschnetzeltes mit Hokkaido-Kürbis und Rosmarin
• Vollkornpenne mit Lammragù und Federkohl
• Lammfleischbällchen mit Kartoffeln und Radicchio
• Geschmorte Lammhaxen mit Rotkohl und Couscous
• Lamm-Pilz-Bällchen in Salatblättern mit Zitronenjoghurt
• Butternut-Kürbis, gefüllt mit Reis und Lamm
• Lammragout mit Kurkuma, Ingwer und Buchweizen
• Lammwürfel mit Rosmarin auf Romanesco
• Lammbällchen in Rahmsauce mit Shiitake und Dinkel
• Lammfilet mit Kümmel auf Kohlrabi und Birne