Carote antiche colorate

Geschmack

Violette, gelbe und weisse Rüebli mit süsslichem, leicht würzigem Geschmack und lebendigen Farben.

Anbau

Sie wachsen auf dem Feld und werden im Herbst geerntet, Hochsaison sind September und Oktober. Erhältlich sind sie von Juni bis Februar.

Passt zu

Röste sie ganz im Ofen, verwende sie roh im Salat oder dämpfe sie mit Butter.

Häufige Fragen

Wann hat Carote antiche colorate in der Schweiz Saison?

Hochsaison ist im September und Oktober. In der Schweiz erhältlich: Januar, Februar, Juni, Juli, August, September, Oktober, November und Dezember.

Saisonale Rezepte

• Rüeblisalat mit Orange, Sbrinz und Croûtons
• Apfelsaft-Ingwer-Forelle auf Rüebli
• Apfel-Ingwer-Forelle auf Rüebli
• Forelle mit Apfel und Ingwer auf Karottenbändern
• Dinkel und Linsen mit rohen Ingwer-Rüebli
• Bunte Karotten süss-sauer mit Quark
• Mini-Kürbisse aus Omelett mit bunten Rüebli
• Rüebli-Tatar aus der Salzkruste mit Kapern und Fenchel
• Bunte Rüebli aus dem Dampf mit Apfel-Meerrettich-Sauce
• Tajine mit bunten Rüebli und Quitte
• Schweinsmedaillons mit Salbei auf Zitronen-Rüebli
• Bunte Rüeblicreme mit Kohlrabi-Stängeli