Corégone au four, épinards et polenta grillée
En bref: Filets de corégone cuits au four sur un lit d'épinards à l'ail, couverts de tomate et de laurier. Tranches de polenta dorées à la poêle. Un plat de lac simple et coloré.
Portions: 4. 35 minutes.
Coregone, Spinaci, Pomodoro, Alloro, Aglio, Prezzemolo
Ingrédients
- 480 g de filets de corégone
- 200 g de semoule de maïs pour polenta à cuisson rapide
- 800 g d'eau
- 500 g d'épinards
- 10 g d'ail (2 gousses)
- 300 g de tomates pelées en morceaux
- 0,4 g de laurier (2 feuilles)
- 30 g d'huile de colza (10 g pour les épinards, 10 g pour le poisson, 10 g pour la polenta)
- 10 g de persil
- 3 g de sel
- 1 g de poivre noir
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Mis à jour le 26 octobre 2026