Seitan glassato alla mela con carote e spelta

In breve: Seitan rosolato con succo di mela e aceto, carote arrosto al rosmarino e spelta al prezzemolo. Si prepara la sera prima ed è buono anche a temperatura ambiente.

Porzioni: 4. 60 minuti.

Spelta (UrDinkel), Carota, Rosmarino, Prezzemolo

Ingredienti

• 400 g di seitan al naturale (leggi l'etichetta: senza salsa di soia)
• 700 g di carote
• 280 g di spelta in chicchi
• 30 g di olio di colza
• 60 g di succo di mela
• 25 g di aceto di mele
• 4 g di rosmarino (2 rametti)
• 20 g di prezzemolo
• 5 g di sale
• 1 g di pepe nero

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Aggiornato il 1 novembre 2026