Pastinaca

Häufige Fragen

Wann hat Pastinaca in der Schweiz Saison?

Hochsaison ist im Januar, Februar, März, Juli, August, September, Oktober, November und Dezember. In der Schweiz erhältlich: Januar, Februar, März, Juli, August, September, Oktober, November und Dezember.

Pastinake: worauf achte ich beim Einkauf?

Nimm feste Knollen ohne weiche Stellen, Keime oder Flecken.

Pastinake: wie lagere ich es richtig?

Kühl, dunkel und trocken oder, wenn frisch, im Gemüsefach des Kühlschranks.

Pastinake: wie bereite ich es zu?

Im Ofen, als Suppe, Püree oder gebraten; oft genügt gründliches Bürsten und Kochen mit der Schale.

Saisonale Rezepte

• Pastinaken-Pancotto mit Saibling aus dem Ofen und Petersilie
• Polentascheiben mit Borlotti-Pastinaken-Ragout
• Bündnerfleisch mit Knusper-Pastinake, Kaki und Nüsslisalat
• Vollkorn-Fusilli mit Zitronenpoulet und gerösteter Pastinake
• Lauwarmer Brotsalat mit Saibling und Pastinake
• Felchen aus dem Ofen mit Pastinake und Couscous
• Felchen in Kartoffelkruste mit Pastinakencreme
• Herzhafter Clafoutis mit Kartoffeln und Pastinaken
• Forelle Müllerinart mit Pastinaken und Dinkel
• Erbsen-Dinkel-Braten mit gerösteten Pastinaken
• Gebratener Tessiner Reis mit Seitan, Pastinaken und Kurkuma
• Safranrisotto mit Egli und Pastinake